Francesco Gennaro: le parole sono pietre

Leggi tutto

Il significato del mito di Cola Pesce

Leggi tutto

Sai perchè si dice: Ti faccio vedere i sorci verdi

Leggi tutto

pasta con zucchine fritte

In Sicilia l’estate è alle porte. La mentuccia e il basilico, nei vasi sul balcone, ci corteggiano già con i loro inebrianti aromi, la fragranza di  melanzane e zucchine fritte fanno da testimoni ai primi tepori. Assaliti da voglia d’estate …

sugo crudo al tonno

E continuiamo il nostro discorso sulla cucina veloce, ma capricciosa e stuzzicante. Non occorre essere grandi chef per alimentarci gradevolmente e variando la nostra dieta. Ecco che con pochi ingredienti comuni, che solitamente teniamo a casa, proviamo a preparare per …

cubetti di tonno in agrodolce

Il Mediterraneo che abbraccia le nostre coste, ci fornisce tanta varietà di pescato. Tra i pesci che si vedono più frequentemente nelle nostre pescherie, c’è il tonno. Stiamo parlando di uno dei prodotti ittici più proteici e più ricchi di …

uova rotte

Le uova rotte in acqua sono un piatto povero del nostro mondo contadino. Nelle fredde sere d’inverno, consumare un pasto caldo e proteico era una buona soluzione per affrontare la notte nelle abitazioni scarsamente o per nulla riscaldate. Certo,  chi …

pesce persico

L’abbinamento di pesce e formaggio suscita una comprensibile perplessità. Tuttavia questo piatto si distingue per suo gusto raffinato, elegante, ricco di preziose sfumature. La ragione sta nel gusto particolare del pesce persico, nella molle dolcezza del porro, nella personalità equilibrata …

Modi di dire: Mi hai piantato in asso!

Mi hai piantato in asso! Così rimproveriamo chi ci ha abbandonato improvvisamente e senza preavviso. Questa formula sarebbe collegata al mito greco di Teseo e Arianna. ln epoca antichissima il re di Creta Minosse dominava Atene e le imponeva di …

riso a vapore su vellutata di zucchine

Una ricetta adatta per le serate invernali, il riso a vapore in vellutata di zucchine. Riso a vapore in vellutata di zucchine INGREDIENTI (per 4 persone): 4 zucchine verdi di media grandezza, 300 gr. di riso Basmati, 1 patata media, …

capone alla matalotta

Ecco una ricetta a base di pesce, il capone alla matalotta o lampuga alla matalotta, pesce azzurro ricco di vitamine e Omega3. Ingredienti del capone alla matalotta INGREDIENTI (per 4 persone): 800 gr. di capone aperto a libro e tagliato a pezzi, …

francesco gennaro

Utopico, idealista, sognatore, al punto da rifiutare la formazione accademica perché, a suo dire, «limitante e arbitraria», Francesco Gennaro traccia il suo rapporto con la scultura in Parlando di Pietra, 13 versi di intensa e nitida poesia che mi porge …

Cassandra

Essere Cassandra, Fare la Cassandra, con simili espressioni, si indica chi “prevede il futuro senza essere creduto” o chi “predice disgrazie”. Secondo il mito, Cassandra era una dei 50 figli di Priamo, il mitico re di Troia. Lei era una …

statua di sale

Sono rimasto come una statua di sale, usiamo questa metafora per dire che siamo stupiti, storditi, impietriti di fronte ad un evento straordinario e inatteso. Questa locuzione, come tante altre del nostro linguaggio abituale, ha origine dalla Bibbia. Al capitolo …

cola pesce

Il mito di Cola Pesce. Tanto, tanto tempo fa, vivevano a Messina due giovani sposi che non riuscivano ad avere figli. Un giorno Agatina, la moglie, piangeva tristemente sulla riva del mare, quando dalle acque uscì un pescespada che le …