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Ricette


Ricette vegane per Pasqua: per chi non vuol l’agnello

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rollé di cioccolato

Ecco un dolce semplice e gustoso, pochi ingredienti ma ricco di sapore. Il rollé di cioccolato con ripieno di ricotta. Un dolce che può essere mangiato anche da chi ha intolleranza al glutine, perché priva di farina. Ingredienti del rollé …

torta di melanzane parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è un classico della cucina del sud, noi vi proponiamo una variante, ovvero la torta di melanzane, provatela, il risultato vi stupirà. Ingredienti per la torta di melanzane Ingredienti x quattro persone : 2 grosse melanzane, salsa di …

Timballo bianco in crosta realizzato da Flavia Pantaleo

Abbiamo chiesto a Flavia Pantaleo di scegliere una ricetta per i lettori di Sicilia&Donna, tra le tante pubblicate nel libro La Cucina dei pasticci e dei timballi (Bonanno Editore, 2016) di cui è autrice.  Ha scelto il Timballo bianco in …

limoncello

La nostra terra vanta una qualità d’agrumi unica, e non si parla solo di arance: il limone è profumato, saporito; forse il gusto aspro risulterà talvolta fastidioso ad alcuni, ma usato in cucina con sapienza darà alle vostre pietanze una …

fave

Vi presentiamo la ricetta della torta salata con fave, olive e Menta: bella a vedersi e buona a mangiarsi. I legumi sono ottimi in ogni stagione e, grazie ad un elevato contenuto di proteine, sono da considerarsi un pasto completo, …

torrone al sesamo

Per avere un’alternativa insolita e ugualmente golosa al classico torrone di mandorle, ma soprattutto meno costosa, proponiamo la ricetta del torrone di sesamo. Se si conserva con cura, avvolgendolo in carta pellicola o carta alluminio, si può conservare fino ai …

confettura di castagne

Forse più inusuale di altre confetture o marmellate, la confettura di castagne è golosa quanto e come le sorelle più comuni. Prepararla  è facile, forse a spaventare i più è il lungo tempo richiesto dal procedimento, ma il risultato finale …

rame di napoli

Cannella, chiodi di garofano e un aroma di arancia si fondono al sapore intenso del cioccolato, dando vita ad alcuni dei dolci più caratteristici della tradizione catanese: le rame di Napoli. In questo periodo a Catania non esiste panificio o …

cannolo di carne

Per realizzare il Cannolo di carne ci vuole un po’ di tecnica e manualità, ma una volta realizzato vi assicuro che il gusto sarà unico. La ricetta è stata realizzata da Debora Scalia.  Ingredienti per il cannolo di carne: 500 …

salame turco

Ci sono le perle che, superando la prova della moda del tempo, risultano sempre eleganti; ci sono i grandi classici della letteratura che non diventano mai vecchi, mai banali… e poi c’è il cacao che non stanca mai. Il salame …

cheesecake

Cheesecake aromatizzata al Baileys, una ricetta golosissima, dove i sapori si uniscono in perfetta armonia riscaldati dall’aroma della crema di liquore. Un’esplosione di gusto garantita dalla combinazione dei vari ingredienti e dal contrasto tra croccante e morbido che caratterizza questo …

ricette estive fresche e gustose

In estate si richiede un’alimentazione più leggera, fresca, gustosa, fatta di pochi ma genuini ingredienti. I motivi possono essere molteplici, poca voglia di stare davanti ai fornelli a cucinare con il caldo, necessità di non sentirsi troppo appesantiti con il …