Ecco una ricetta veloce e adatta a questo periodo, il gelo di limone.

Gelo di limone, ingredienti

la buccia grattugiata di 5 limoni, 1 litro d’acqua, 80 grammi di amido, 250 grammi di zucchero .

Procedimento

Mettere in infusione  l’acqua con la buccia di limone grattugiata per 12 ore. Filtrare il liquido, aggiungere l’ amido e lo zucchero, fare sciogliere bene , porre sul fuoco a temperatura moderata.

E fare cuocere mescolando fino a bollore. Scendere dal fuoco, fare raffreddare , versare in uno stampo da ciambella inumidito e mettere in frigo. Quando solidifica capovolgere in un vassoio e decorare a piacere.