Ecco una ricetta veloce e adatta a questo periodo, il gelo di limone.
Gelo di limone, ingredienti
la buccia grattugiata di 5 limoni, 1 litro d’acqua, 80 grammi di amido, 250 grammi di zucchero .
Procedimento
Mettere in infusione l’acqua con la buccia di limone grattugiata per 12 ore. Filtrare il liquido, aggiungere l’ amido e lo zucchero, fare sciogliere bene , porre sul fuoco a temperatura moderata.
E fare cuocere mescolando fino a bollore. Scendere dal fuoco, fare raffreddare , versare in uno stampo da ciambella inumidito e mettere in frigo. Quando solidifica capovolgere in un vassoio e decorare a piacere.
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