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Ricette

Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole


La Bresaola protagonista del menu per la cena di San Valentino

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Le girelle di pollo di Sonia Peronaci

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Il pasticcio di pollo di Sonia Peronaci

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pasticcio di pollo

Il blog Vivailpollo, in collaborazione con la blogger Sonia Peronaci, consiglia delle ricette da fare giocando, facili da preparare, gustose e colorate: dalle polpette su stecco a forma di piccolo gelato, a divertenti girelle, fino ad un fantasioso pasticcio. Le …

sonia peronaci

L’emergenza Coronavirus ha portato grandi cambiamenti in ogni famiglia: i genitori sono in casa tutto il giorno con i loro bambini e c’è il bisogno di riscoprire il valore del tempo insieme, all’insegna dell’#iorestoacasa. «La routine della nostra vita quotidiana …

Fidagel

Una padella colma d’olio che sfrigola, un fresco pomodorino appena tagliato da saltare, un profumo d’erbe aromatiche da spolverizzare, un impiattamento perfetto. L’azienda siciliana Fidagel, specializzata in pesce surgelato senza ghiaccio, si racconta ai consumatori attraverso nove video ricette, preparate …

insalata greca

Sempre nell’ambito della dieta mediterranea vi propongo una delle insalate più saporite e belle a vedersi che si possano realizzare con i nostri favolosi ortaggi. E grazie alla produzione in serra potremo continuare a farla anche d’inverno. Ci alimenteremo con …

cheesecake

Mini cheesecake salate Io le ho fatte così, senza glutine e senza lattosio, modificando un po’ le ricette originali. Ingredienti (per circa 15 coppette diametro max 7 cm): Crostini o crackers, senza glutine né lattosio 175 grammi Burro senza lattosio …

pesce spada

La pasta al pesce spada e melanzane è un piatto tipicamente siciliano, con sapori classici di questa terra e con uno stile decisamente mediterraneo. Gustoso, e ottimo anche per la salute! Il pesce spada, d’altronde, è un alimento ricco di …

stocco alla messinese

Un peccato di gola! Lo stocco alla messinese è uno dei più prelibati piatti della cucina siciliana. Una vera e propria icona dei nostri fornelli. Se poi vi aggiungete le pere, il vostro palato salirà in paradiso. La sua preparazione …

frittata di pasta

Per questo tipo di frittata bisogna partire da una ricetta precedente che è il macco di fave. Frittata di pasta, ingredienti Ingredienti : fave secche sgusciate ( meglio se si ha la fava larga di Leonforte), finocchietto selvatico, sale , …

Zuppa di pane e ricotta

Quando mio nonno Peppino mi diceva “Francu, dumani a matìnu ti pottu a mànnara” (Franco, domattina ti porto in una mandria) per me era arrivata una festa imprevista. E non era solo per il piacere di andare in campagna a …

broccoli affogati

Per nostra tradizione la cena della vigilia di Natale deve vedere in tavola i classici, buonissimi broccoli affogati (i catanesi usano i cavolfiori ma li chiamano ugualmente “vrocculi affucati”). Stiamo parlando di uno speciale piatto della tradizione contadina che ha …

Fonduta di finocchio

FONDUTA DI FINOCCHIO E GIARDINIERA INVERNALEIngredienti (per 4 persone) 1 finocchio 500 ml di latte di soia o avena non addizionato 4 cime di  broccolo verde 4 cime di cavolfiore bianco 4 cime di cavolfiore viola 1 cipolla rossa 2 …

torta al cacao

Se disponete di un robot da cucina impiegherete non più di 15 minuti a preparare la torta al cacao. Sì, lo so! Non vi avevo mai proposto la ricetta di un dolce. Ma dopo averlo assaggiato, giuro! per questa volta …