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Ricette

Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole


La ricetta delle Patate al forno dello chef Fabio Potenzano

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La pasta crema di cocco, polvere di salsiccia e fichi di Andrea Lo Cicero

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La Bresaola protagonista del menu per la cena di San Valentino

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Arancino dolce con scaglie di cioccolato

Quest’anno la Pasqua, per i siciliani, ha portato, oltre le solite sorprese all’interno dell’uovo, l’arrivo dell’ arancino dolce con scaglie di cioccolato di Modica. Grazie ad Arancinotto, il famoso stampo per arancini, brevettato e certificato interamente made in Sicily, le …

sfince siciliane

Le sfince siciliane sono frittelle piuttosto gonfie, ricoperte di crema di ricotta con scaglie di cioccolato e frutta candita. Presenti, in realtà, in tutte le pasticcerie praticamente tutti i giorni dell’anno, sono dolci tipicamente legati alla festa di San Giuseppe. Ecco …

pasta con le sarde e finocchietto

Sono svariate le pietanze servite durante le cosiddette tavolate di San Giuseppe in Sicilia. Si tratta per lo più di piatti semplici, realizzati con ingredienti poveri, che rispecchiano la figura del Santo. Molti di questi piatti venivano infatti preparati dalle …

spaghetti di riso

Gli spaghetti di riso sono un piatto classico della cucina Thailandese, detti anche Pad Thai. Arricchito da verdure, tofu e gamberetti questo piatto sostituisce un pranzo intero, ed inoltre è perfetto per i celiaci. Ingredienti per 4 persone 1/2 Pacchetto …

pollo alla birra

Un bicchiere di vino al giorno fa bene al cuore, e la birra? Se consumata con moderazione anche la birra ha i suoi effetti benefici. Uno studio scientifico ha infatti dimostrato che marinare la carne con la birra elimina quasi …

Ecco una variante della classica pizza, la pizza-pretzel, che ne mantiene la bontà della pasta ma l’arricchisce con un ripieno filante di mozzarella e donandole croccantezza aggiuntiva e una forma fantasiosa da condire in realtà con tantissime varianti. Nella ricetta …

torta carote e noci

Ecco un dolce americano facile da preparare, molto speziato e delizioso. In caso si volesse renderlo più leggero, basta non aggiungere la crema al formaggio: la base della torta carote e noci è infatti già gustosissima anche senza. Ingredienti per …

yogurt

“L’Epifania tutte le feste porta via”, si sa e questo motivetto, noto e trito, si porta via pure le grasse e festaiole abbuffate, i pandori, i panettoni, le lasagne, il polpettone e chi più ne ha più ne metta. E …

polpette svedesi

Se volete stupire gli ospiti con un tocco internazionale,  potreste preparare le ormai famose polpette svedesi. Le Köttbullar sono un secondo piatto semplice e gustoso, reso celebre nella sua versione commercializzata dall’Ikea, ma ovviamente preparato in Svezia da sempre. Rispetto al …

La settimana di Natale è appena finita. Siamo quasi allo sfinimento. Stiamo per arrenderci: “di cibo non ne voglio più sentire neanche l’odore” diciamo convinti e determinati. Eppure ci aspetta ancora il cenone di fine anno e il consueto pranzo …

Schiacciata tuma e acciughe

Dalle nostre lettrici arrivano le ricette natalizie tipiche delle varie province dell’Isola. Siciliaedonna vi augura Buon Natale! Per la sfoglia della schiacciata tuma e acciughe Ingredienti: farina bianca tipo 0, gr 300; semola rimacinata di grano duro (o farina di …

focacce ragusane

Focacce ragusane Per la pasta Ingredienti: Farina 1 Kg, Uova 2, Sale q.b., Acqua q.b. per impastare, Lievito di birra a panetto, mezzo panetto. Procedimento: In una spianatoia sistemare la farina a fontana e disporre al centro le uova che …