Ricette
Focacce ragusane, le ricette delle nostre lettrici
Focacce ragusane Per la pasta Ingredienti: Farina 1 Kg, Uova 2, Sale q.b., Acqua q.b. per impastare, Lievito di birra a panetto, mezzo panetto. Procedimento: In una spianatoia sistemare la farina a fontana e disporre al centro le uova che …
Pasta integrale con cavolfiore, noci dell’Etna e curcuma
Un altro piatto autunnale, caldo e nutriente, ideato dal nostro chef Francesco Zappalà. Pasta integrale con cavolfiore, noci dell’Etna e curcuma. Non perdetevi i consigli finali. Pasta integrale con cavolfiore e… Ingredienti: 1/2kg di pasta integrale, 1 cavolfiore, 1 cipolla, …
Risotto alla zucca con zenzero e castagne
Rispettare la stagionalità degli ingredienti della nostra cucina è un bene sia per noi stessi che per la natura e l’agricoltura. L’autunno dai colori caldi arancio e marrone, come le foglie cadute, le zucche e le castagne, offre svariate suggestioni …
Crostini di pane con salsa Guacamole
Il nostro chef, Francesco Zappalà, ci consiglia di collezionarli tutti, i colori delle vitamine. Cominciamo dal verde come la vitamina A e D, di cui è ricco il verde avocado. Ecco una ricetta gustosissima e soprattutto semplicissima. Crostini in salsa …
Polpette di zucca e carote al profumo di menta
Le polpette di zucca e carote al profumo di menta sono facili da preparare e, vi assicuro, molto gustose. Ecco dunque ingredienti e preparazione per un piatto che renderà felici i vostri commensali. Polpette di zucca e carote Gli ingredienti …
Sarde a beccafico, il piatto tipico siciliano
Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cultura siciliana, palermitana soprattutto. Ma esiste anche la variante catanese che prevede l’uso di formaggio grattuggiato, stese l’una sopra l’altra e fritte anzichè arrotolate come nella versione palermitana. Ingredienti delle sarde …
Salsa al pomodoro frullata con noci e basilico
Salsa al pomodoro frullata, continua il caldo e continua la nostra voglia di evitarvi di stare ore ai fornelli per organizzare un pranzo. Di seguito una ricetta che richiede poco tempo e l’uso di un frullatore. Giusto il tempo di …
Pomodori crudi ripieni con tonno e maionese
Pomodori crudi ripieni, una nuova ricetta pratica e soprattutto fresca e cosa molto importante non è necessario mettervi ai fornelli, in questo periodo in cui il caldo torrido non sembra volerci abbandonare. Ingredienti pomodori crudi ripieni Ingredienti per quattro persone: 8 pomodori …
Pasta fredda con pomodori crudi
Caldo, afa e nessuna voglia di cucinare. Ma ammesso che non mangiate granite tutto il giorno, qualcosa sotto i denti va messa. Se siete amanti della pasta, il miglior modo per mangiarla e non stare ore tra i fornelli è …
Insalata ricciolina, pere e miele
E’ estate e fa caldo, mettersi ai fornelli diventa un tormento, l’unica soluzione è preparare tante belle e fresche insalate che ci evitano di passare ore in cucina e, perchè no?, ci aiutano a mantenere la linea. Vi proponiamo l’insalata …
Dolce rapido al mascarpone
Un dolce al mascarpone, veloce da preparare, per chi ha poco tempo. Ingredienti del dolce al mascarpone Per 4 persone: Una grossa pera, 4 cucchiai di zucchero di canna, succo di limone, 2 uova, 200 gr di mascarpone, 5 cucchiai di …
Fusilli alla ciociara
Pelate i pomodori e tritateli;tagliate a pezzetti il peperone, dopo aver eliminato i semi. Mettete al fuoco una padella con mezzo bicchiere di olio,unitevi i pomodori, i peperoni, le olive snocciolate, salate, pepate e mescolate. Lasciate cuocere la salsa rigirandola …