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Ricette

Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole


La Bresaola protagonista del menu per la cena di San Valentino

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Le girelle di pollo di Sonia Peronaci

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Il pasticcio di pollo di Sonia Peronaci

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chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere sono dei dolci tipici del periodo di Carnevale. Vengono fatte un pò in tutta Italia, e in ogni regione vengono chiamate in modo diverso. Bugie nella zona della Liguria, risole in Piemonte, strufoli in Toscana. Le chiacchiere sono …

I biscotti della Befana

Ecco una ricetta facile per chi è stato buono. Difficoltà: FacileCottura: 20 minutiPreparazione: 40 minuti Ingredienti – 500 gr di farina – 200 gr di zucchero – 130 di burro – 4 uova – 50 ml di latte – 4 …

Ingredienti: 3 uova 200 ml di latte 300 gr farina 00 90 gr pancetta affumicata a cubetti 100 gr fontina tagliata a cubetti 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate sale q.b. olio extravergine d’oliva 100 ml Procedimento: Pre-riscaldare …

In un wok o padella grande tritare la cipolla sottile, aggiungere qualche cucchiaio di olio e soffriggere senza far bruciare, stufando se necessario con qualche cucchiaio di acqua; pelare la carota e grattugiarla in diagonale, così pure le zucchine. Aggiungere …

Preparazione: Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni cuore di carciofo a metà ed eliminare il fieno, se presente, asportandolo con un cucchiaino. Metterli subito in acqua acidulata con succo di limone …

Per il riso Il risotto va preparato circa 12 ore prima di fare le arancine. E’ importante sia freddo per la buona riuscita della ricetta. Il risotto deve essere freddo e l’impasto piuttosto duro ed appiccicoso. Ecco come fare: preparate …

Sbuccia le castagne e mettile in una pentola con le foglie di alloro, copri con abbondante acqua e porta a bollore. Cuoci circa 50 minuti. Scolale e schiacciale ancora calde con una forchetta tenendo al caldo l’acqua della cottura. Metti …

vellutata di zucca

In una fredda serata d’inverno, la vellutata di zucca è ideale per portare in tavola un piatto caldo. Lavate e sbucciate la zucca, tagliatela a fette e poi a pezzetti. Mondate, sbucciate e tagliate  la cipolla,  fatela appassire, a fuoco …