L’Associazione NutriSicilia organizza la prima edizione Regionale della kermesse Sicilia Cibo Benessere, un percorso educativo per la rivalutazione della gastronomia siciliana in chiave salutista. Il percorso è rivolto a cuochi esperti, giovani chef talentuosi e cittadini che avranno il compito di riproporre le ricette della tradizione gastronomica siciliana in chiave più salutista, senza sacrificare il sapore dei piatti tipici del territorio, che dovranno arricchire di gusto sano e genuinità la Dieta Mediterranea. Il prestigioso evento mira a promuovere “la cultura e l’arte culinaria siciliana” e del patrimonio di prodotti che costituiscono la Dieta Mediterranea. L’evento permetterà l’incontro tra produttori, chef, amatori, pubblico, tecnici professionisti di alimenti, nutrizione e salute e metterà in rilievo la responsabilità di diverse professionalità coinvolte nel settore; offrirà ai professionisti interessati la possibilità di partecipare ad un percorso di cucina sana, permettendo loro di confrontarsi, rinnovarsi e dimostrare la propria professionalità e creatività anche in questo nuovo mercato, quello del cibo come medicina e fonte di quotidiano benessere. Il tutto sarà guidato da una giuria di esperti professionisti della salute, che affiancandosi i partecipanti, forniranno le giuste indicazioni per garantire un equilibrato apporto nutrizionale del piatto preparato. Un progetto che si propone di consolidare il percorso di cambiamento della cultura culinaria siciliana, senza trascurare la tipicità del gusto della nostra terra, per riproporla in una chiave più salutista, facendo conoscere al mercato nuovi piatti, menù e ricette dal gusto tipico mediterraneo e siciliano…ma rivisitati nell’ottica di una cucina più sostenibile per l’uomo e per il pianeta. I partecipanti alla kermesse “Sicilia Cibo Benessere” delizieranno occhi e palati con degustazioni di piatti tipici della ristorazione siciliana e della dieta mediterranea riproposti in versione “equilibrata”. La kermesse Sicilia Cibo Benessere avrà il merito di svelare come l’arte culinaria, al ristorante ed in casa, non può rinunciare alla ricerca, alla creatività, alla qualità, al gusto ed al valore nutrizionale degli alimenti, senza mai trascurare la salute.
La kermesse Sicilia Cibo Benessere si terrà venerdì 19 Maggio 2017 dalle 11.00 alle 20.00 Istituto dei Ciechi – Opere Riunite I. Florio e F. ed A. Salamone Palermo
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