cucina
Torna Cibo Nostrum, la festa della cucina italiana
Pronta al via la sesta edizione di Cibo Nostrum, la festa della cucina italiana, che sarà presentata domani, 6 giugno, alle ore 10,30, nei locali dell’Archivio Storico della Città di Taormina. L’evento è nato nel cuore dell’Etna, a Zafferana, e …
La chef Flavia Pantaleo racconta la Cucina dei pasticci e dei timballi
La nonna della nonna paterna era francese. Un’ottima cuoca che insegnò alla nipote, nata e cresciuta a Napoli, a coniugare la cucina d’oltralpe con quella partenopea. Da questo connubio, tramandato di generazione in generazione, nasce la passione per la cucina …
Timballo bianco in crosta
Abbiamo chiesto a Flavia Pantaleo di scegliere una ricetta per i lettori di Sicilia&Donna, tra le tante pubblicate nel libro La Cucina dei pasticci e dei timballi (Bonanno Editore, 2016) di cui è autrice. Ha scelto il Timballo bianco in …
Italian style, la competizione della buona cucina
Si sono sfidati su tutti i settori barman e cuochi di ogni categoria durante il concorso Italian Style: cucina calda, pasticceria, intaglio vegetale, sculture di zucchero e cioccolato senza dimenticare il cake design che da qualche anno a questa parte …
Taormina Gourmet: Sicilia capitale italiana del gusto
Con la terza edizione, Taormina Gourmet, punta a restituire centralità alla Sicilia nel mondo dell’enogastronomia e ad eleggere, almeno per tre giorni, dal 24 al 26 ottobre, la regione sicula: capitale italiana del gusto. Centralità e primato che secondo Fabrizio Carrera, direttore …
Polpette di zucca e carote al profumo di menta
Le polpette di zucca e carote al profumo di menta sono facili da preparare e, vi assicuro, molto gustose. Ecco dunque ingredienti e preparazione per un piatto che renderà felici i vostri commensali. Polpette di zucca e carote Gli ingredienti …
La Tavola Italiana, il progetto delle eccellenze alimentari
Presentato dall’Associazione La Tavola Italiana il progetto di “Export” delle eccellenze alimentari italiane nei mercati esteri, in particolare nel mercato di New York. Lo scorso primo settembre, presso l’azienda “Mariscò” di Laura Bargione a Grifi ( PA), la presentazione è stata …
Bonetta Dell’Oglio, nuovo appuntamento con il “Teatro del gusto”
I dolci della tradizione pasquale rivisitati dalla filosofia in cucina di Bonetta dell’Oglio, la cassata della Rivoluzione e l’agnello pasquale. Questi i piatti proposti dalla chef palermitana, sabato 4 aprile , ore 19 e trenta, sul palco del Teatro Garibaldi …
Tony Lo Coco: lo chef in teatro
Tony Lo Coco , chef stellato, si mette ai fornelli ma in teatro. E lo fa sul palcoscenico del Garibaldi di Enna. Venerdì 13 febbraio, alle ore 19.30, c’è il secondo appuntamento del Teatro del Gusto, il format organizzato dal …
La gourmet Bianca Celano apre il Teatro del Gusto
Bianca Celano riapre la programmazione del Teatro Garibaldi di Enna ,sabato 3 gennaio alle ore 19.30 il primo dei tre appuntamenti de “Il Teatro del Gusto”, il nuovo format organizzato in collaborazione con l’Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) di Enna, …
Plum cake salato con pancetta affumicata e fontina
Ingredienti: 3 uova 200 ml di latte 300 gr farina 00 90 gr pancetta affumicata a cubetti 100 gr fontina tagliata a cubetti 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate sale q.b. olio extravergine d’oliva 100 ml Procedimento: Pre-riscaldare …
Pino Cuttaia presenta il suo libro “Per le scale di Sicilia”
Pino Cuttaia, due stelle Michelin e patron del ristorante La Madia di Licata, si racconta nel suo “Per le scale di Sicilia“, edito da Giunti. Ma è un modo di raccontarsi diverso: aneddoti personali amalgamati allo stile e sapore della sua …