Food e ricette
Antonio Iacona nominato Ambasciatore e Questore del gusto
L’Accademia Italiana di Gastronomia Storica, guidata dallo studioso e presentatore Rai Alex Revelli Sorini, ha nominato Antonio Iacona “Ambasciatore e Questore del Gusto” per la città di Catania, per il suo impegno nel diffondere le tradizioni enogastronomiche del territorio come …
Lo chef Accursio Capraro: “I giovani sono pronti all’ascolto”
Lo chef stellato Accursio Capraro insegna i segreti della buona cucina agli aspiranti cuochi, ospite della Città del gusto di Catania. “I giovani – dice- sono pronti all’ascolto”.
Palermo street food: il tour “in strada” tra storia e sapori
Oltre alla Palermo delle pagine di storia, delle dominazioni francesi e spagnole, oltre alle bellezze architettoniche arabe e normanne, esiste una Palermo ricca di sapori e odori. Una città tutta da scoprire e visitare non solo con il senso della …
Il Polo Regionale dell’Agricoltura di Catania approda alla Biennale del Gusto di Venezia
La Biennale del Gusto, dei Sapori e dei Territori svoltasi a Venezia nei giorni scorsi è stata una prestigiosa vetrina per le più qualificate produzioni enogastronomiche sia dall’Italia sia dall’estero, contando al suo attivo, alla sua prima edizione, circa …
Pietro D’Agostino: “I bambini vanno educati alla giusta alimentazione”
Incontro lo chef stellato Pietro D’Agostino in un pomeriggio di inizio autunno. Il suo ristorante evoca il famoso romanzo di Verga Storia di una Capinera. Gli ingredienti: minimalismo, profumi di cucina, risa dei collaboratori e una terrazza che si affaccia …
Vinexpo: l’Italia del vino incontra il mondo
I trend mondiali del vino, i fattori chiave nei mercati top come Usa e Cina, le prospettive dell’e-commerce, le differenze tra canali di distribuzione e l’enoturismo. E poi, ovviamente, seminari, degustazioni & business: tutto questo è Vinexpo, tra i più …
La Sicilia dei sapori in mostra a Zurigo
Prelibatezze made in Sicily in territorio d’oltralpe. I due rappresentanti dell’associazione “Quelli che Granieri”, Concetta Metrico e Carmelo Scalzo, sono volati a Zurigo per promuovere le peculiarità enogastronomiche di Granieri, la piccola frazione operosa di Caltagirone, in occasione della manifestazione …
Wine&Food: l’italianità tira, i marchi no
Diciamo spesso quanto sia importante puntare forte sul made in Italy per far crescere le performance delle nostre produzioni sui mercati esteri, perché è l’italianità l’ombrello sotto il quale territori, grandi e piccole produzioni, brand dell’agroalimentare, trovano la giusta valorizzazione. …
L’Italia beve meno e preferisce il vino
È più mirato e consapevole, di qualità non di quantità e conviviale. È il consumo di bevande alcoliche in Italia nel 2012. E i consumatori? Sono 33,6 milioni sopra i 14 anni e hanno un approccio sereno e indulgente al …
Cous cous: un libro, un dvd e corsi di cucina per riscoprire l’anima del trapanese
I trapanesi riscoprono le proprie radici e lo fanno attraverso il cous cous. Un nuovo fervore scuote gli addetti ai lavori del settore enogastronomico della Sicilia occidentale, nel recuperare dalla viva voce dei pescatori e delle donne anziane, l’ origine, …
