Terza edizione di Mediterraria – Expò Bio & Excellences, il Salone dedicato alla cultura mediterranea dell’agroalimentare e del biologico, al turismo enogastronomico siciliano, con un occhio rivolto alla salute e alla sostenibilità.
La manifestazione è organizzata dalla:
- Amazing Events srl
- con il patrocinio dell’Assessorato all’Agricoltura, Sviluppo rurale e Pesca mediterranea della Regione Siciliana,
- della Città Metropolitana di Catania e del Comune di Catania e finanziato con il contributo
- dell’Assessorato alle Attività produttive della Regione Siciliana.
- Sarà allestita quest’anno al Centro Fieristico Le Ciminiere di Catania e andrà in scena dal 27 al 29 aprile
Mediterraria: occhio di riguardo alla sostenibilità
Tre giornate intense di esposizione e di confronto, dunque, durante le quali Catania sarà ufficialmente la Capitale del Gusto Mediterraneo e il cibo, declinato nella sua veste più importante, la “Dieta Mediterranea”.
Numerosi, infatti, saranno anche gli incontri con i Buyer e con gli operatori economici, per incrementare e favorire la centralità della Sicilia in un contesto sempre più internazionale, come la stessa presenza di Fancy Food Show dimostra.
Ad esaltare nelle loro declinazioni più nobili le materie prime siciliane e del Mediterraneo (tra cui:
- olio,
- vino,
- frutta secca,
- conserve,
- agrumi…)
attraverso cooking demo e cooking show, ma anche approfondimenti tematici durante incontri e convegni.
Tra queste, da mettere in agenda sicuramente gli interventi dell’Associazione Cuochi Catania, punto di riferimento nel territorio provinciale
- dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani
- e della Federazione Italiana Cuochi,
che condurrà una maratona di cooking show, fra tradizione e cucina contemporanea, coordinati dal:
- responsabile nazionale Food Events FIC, lo Chef Seby Sorbello, e
- dal presidente dell’Associazione Cuochi Catania, lo Chef Alfio Visalli, con tanti prestigiosi rappresentanti dell’Associazione.
Mediterraria: gli interventi
Ed ancora, gli interventi culinari dell’Associazione Italiana Cuochi, con il coordinamento dello Chef Simone Falcini e in collaborazione con “il Migliore Chef Italia” ed Istituto Italiano della Cucina.
Con i loro contest dedicati al Migliore Chef Junior e Migliore Chef Italia Superstar (per “ragazzi speciali”).
A trovare ampio spazio sarà anche “Pani di Sicilia”, con approfondimenti dedicati al mondo degli Chef e dei Pizzaioli siciliani, che sempre più soddisfazioni stanno regalando all’agroalimentare siciliano, con l’esaltazione dell’antica arte della pizza e della panificazione, colonna portante della cultura gastronomica del Mediterraneo.
Protagonisti dell’evento, con il loro prezioso supporto, saranno anche gli Istituti Alberghieri del territorio provinciale etneo: l’Istituto “Karol Wojtyla” e l’Istituto “Fermi Eredia” di Catania, con una nutrita rappresentanza di allievi, docenti e dirigenti scolastici.
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