Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, torna in scena ad Acireale con la sua settima edizione, il 25-26-27 maggio 2018. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali in collaborazione con il comune di Acireale, è stata già presentata al Sigep, fiera di Rimini, riscuotendo grande successo.
![](https://www.siciliaedonna.it/wp-content/uploads/2018/02/Presentazione-Nivarata-al-Sigep-2018-533x300.jpg)
La partecipazione è aperta a tutti i maestri gelatieri/granitieri e le imprese, a cui è richiesto di realizzare le granite solo con materie prime fresche e genuine. Non sono ammessi semi-preparati e sciroppi artificiali, conservanti e additivi.
Professionisti del settore si sfideranno nei seguenti concorsi: “Granita dell’anno” per quanto riguarda la granita sperimentale; “Don Angelino” per la tecnica di lavorazione classica della granita; Caviezel”, dedicato al gelato artigianale.
Oltre alla giuria tecnica di qualità che valuterà le granite in concorso durante i giorni dell’evento, lo staff tecnico attualmente costituito dai maestri Ida di Biaggio, Arnaldo Conforto e Fulvio Massimino, sta già lavorando per offrire una piacevole esperienza a pubblico e gelatieri.
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