Ricette
Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole
Coda alla vaccinara, il piatto che sfida i palati più esigenti
Questo piatto è una sfida! Quando le ho presentato la coda alla vaccinara, la mia amica Brunella è rimasta un po’ perplessa. Ma essendo fondamentalmente una “esploratrice” dei sapori l’ha prima assaggiata, …e dopo ha fatto tanta di quella scarpetta …
Farfalle al pesto siciliano
Preparare la pasta al pesto siciliano è operazione alquanto semplice e dal risultato sorprendente per l’insieme di sapori diversi che si riesce a condensare dentro un piatto. Quando l’assaggerete avrete la sensazione di “ascoltare” col palato un seducente concerto Jazz. …
Penne al sugo di melanzana e peperone
Sempre nella logica di primi piatti di rapida realizzazione, vi suggerisco questo sughetto dal gusto stuzzicante e capriccioso. Come al solito, ci serviremo dei buoni prodotti dei nostri orti estivi, quelli che danno sapore ma anche colore alle preparazioni, perché …
Torta di pesce spada
Questo piatto, la torta di pesce spada, bello alla vista e squisito al palato, è la variante “nobile” del pesce persico in glassa di parmigiano che vi ho proposto tempo fa. Chi non è abituato alle buone avventure culinarie rimane …
Farfalle al gorgonzola e speck
Un piatto semplice, alla portata di tutti i gusti, facile e veloce da realizzare e, soprattutto, delicato e sfizioso al palato. Perché? Perché combina assieme più sapori, ciascuno con una propria personalità: cremoso e delicato il gorgonzola, garbatamente provocante l’affumicato …
Le girelle di pollo di Sonia Peronaci
Un’altra ricetta della blogger Sonia Peronaci in collaborazione con il blog Vivailpollo. Consiglia delle ricette da fare giocando, facili da preparare, gustose e colorate. Le ricette, complete di foto, sono disponibili online su www.vivailpollo.it. GIRELLE DI POLLO INGREDIENTI PER 12 …
Il pasticcio di pollo di Sonia Peronaci
Il blog Vivailpollo, in collaborazione con la blogger Sonia Peronaci, consiglia delle ricette da fare giocando, facili da preparare, gustose e colorate: dalle polpette su stecco a forma di piccolo gelato, a divertenti girelle, fino ad un fantasioso pasticcio. Le …
Le Polpette su stecco di Sonia Peronaci
L’emergenza Coronavirus ha portato grandi cambiamenti in ogni famiglia: i genitori sono in casa tutto il giorno con i loro bambini e c’è il bisogno di riscoprire il valore del tempo insieme, all’insegna dell’#iorestoacasa. «La routine della nostra vita quotidiana …
Fidagel, le video ricette di pesce surgelato senza ghiaccio
Una padella colma d’olio che sfrigola, un fresco pomodorino appena tagliato da saltare, un profumo d’erbe aromatiche da spolverizzare, un impiattamento perfetto. L’azienda siciliana Fidagel, specializzata in pesce surgelato senza ghiaccio, si racconta ai consumatori attraverso nove video ricette, preparate …
Insalata greca, un piatto per tutte le stagioni
Sempre nell’ambito della dieta mediterranea vi propongo una delle insalate più saporite e belle a vedersi che si possano realizzare con i nostri favolosi ortaggi. E grazie alla produzione in serra potremo continuare a farla anche d’inverno. Ci alimenteremo con …
Mini cheesecake salate con salmone
Mini cheesecake salate Io le ho fatte così, senza glutine e senza lattosio, modificando un po’ le ricette originali. Ingredienti (per circa 15 coppette diametro max 7 cm): Crostini o crackers, senza glutine né lattosio 175 grammi Burro senza lattosio …
Pasta al pesce spada e melanzane
La pasta al pesce spada e melanzane è un piatto tipicamente siciliano, con sapori classici di questa terra e con uno stile decisamente mediterraneo. Gustoso, e ottimo anche per la salute! Il pesce spada, d’altronde, è un alimento ricco di …