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Ricette

Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole


Le girelle di pollo di Sonia Peronaci

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Il pasticcio di pollo di Sonia Peronaci

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Le Polpette su stecco di Sonia Peronaci

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taralli siciliani del Pastry Chef Roberto Pennino

Un formato extralarge quello dei taralli siciliani del Pastry Chef palermitano Roberto Pennino. Tecnica e rispetto delle tradizioni sono gli ingredienti che si trovano nelle creazioni del pasticcere palermitano. Roberto Pennino ricrea i dolci della tradizione in un formato XXL, …

stocco alla messinese

In Sicilia, è noto, si mangia bene. Prodotti di prima qualità, sapori forti e distintivi. Ogni provincia ha le sue tradizioni, i suoi piatti tipici e la sua storia. Vogliamo proporvi cinque ricette siciliane sfiziose che a tanti evocheranno anche …

finto pomodoro

Vogliamo condividere con voi la ricetta dello chef siciliano Salvatore Galati, vincitore della seconda edizione del talent Cook King, conquistato a soli 21 anni. Si tratta di uno dei cavalli di battaglia dello chef scoperto da Antonino Cannavacciuolo. “Finto pomodoro …

coda alla vaccinara

Questo piatto è una sfida! Quando le ho presentato la coda alla vaccinara, la mia amica Brunella è rimasta un po’ perplessa. Ma essendo fondamentalmente una “esploratrice” dei sapori l’ha prima assaggiata, …e dopo ha fatto tanta di quella scarpetta …

farfalle al pesto siciliano

Preparare la pasta al pesto siciliano è operazione alquanto semplice e dal risultato sorprendente per l’insieme di sapori diversi che si riesce a condensare dentro un piatto. Quando l’assaggerete avrete la sensazione di “ascoltare” col palato un seducente concerto Jazz. …

penne al sugo

Sempre nella logica di primi piatti di rapida realizzazione, vi suggerisco questo sughetto dal gusto stuzzicante e capriccioso. Come al solito, ci serviremo dei buoni prodotti dei nostri orti estivi, quelli che danno sapore ma anche colore alle preparazioni, perché …

pesce spada

Questo piatto, la torta di pesce spada, bello alla vista e squisito al palato, è la variante “nobile” del pesce persico in glassa di parmigiano che vi ho proposto tempo fa. Chi non è abituato alle buone avventure culinarie rimane …

Farfalle al gorgonzola

Un piatto semplice, alla portata di tutti i gusti, facile e veloce da realizzare e, soprattutto, delicato e sfizioso al palato. Perché? Perché combina assieme più sapori, ciascuno con una propria personalità: cremoso e delicato il gorgonzola, garbatamente provocante l’affumicato …

girelle di pollo

Un’altra ricetta della blogger Sonia Peronaci in collaborazione con il blog Vivailpollo. Consiglia delle ricette da fare giocando, facili da preparare, gustose e colorate. Le ricette, complete di foto, sono disponibili online su www.vivailpollo.it. GIRELLE DI POLLO INGREDIENTI PER 12 …

pasticcio di pollo

Il blog Vivailpollo, in collaborazione con la blogger Sonia Peronaci, consiglia delle ricette da fare giocando, facili da preparare, gustose e colorate: dalle polpette su stecco a forma di piccolo gelato, a divertenti girelle, fino ad un fantasioso pasticcio. Le …

sonia peronaci

L’emergenza Coronavirus ha portato grandi cambiamenti in ogni famiglia: i genitori sono in casa tutto il giorno con i loro bambini e c’è il bisogno di riscoprire il valore del tempo insieme, all’insegna dell’#iorestoacasa. «La routine della nostra vita quotidiana …

Fidagel

Una padella colma d’olio che sfrigola, un fresco pomodorino appena tagliato da saltare, un profumo d’erbe aromatiche da spolverizzare, un impiattamento perfetto. L’azienda siciliana Fidagel, specializzata in pesce surgelato senza ghiaccio, si racconta ai consumatori attraverso nove video ricette, preparate …