Enogastronomia
Enogastronomia siciliana: eventi e curiosità, attività e iniziative sul mondo agroalimentare nelle nove province della Sicilia. E dunque tutto quello che c’è da sapere su cibo, vino e chef
Pietro D’Agostino: “I bambini vanno educati alla giusta alimentazione”
Incontro lo chef stellato Pietro D’Agostino in un pomeriggio di inizio autunno. Il suo ristorante evoca il famoso romanzo di Verga Storia di una Capinera. Gli ingredienti: minimalismo, profumi di cucina, risa dei collaboratori e una terrazza che si affaccia …
Vinexpo: l’Italia del vino incontra il mondo
I trend mondiali del vino, i fattori chiave nei mercati top come Usa e Cina, le prospettive dell’e-commerce, le differenze tra canali di distribuzione e l’enoturismo. E poi, ovviamente, seminari, degustazioni & business: tutto questo è Vinexpo, tra i più …
La Sicilia dei sapori in mostra a Zurigo
Prelibatezze made in Sicily in territorio d’oltralpe. I due rappresentanti dell’associazione “Quelli che Granieri”, Concetta Metrico e Carmelo Scalzo, sono volati a Zurigo per promuovere le peculiarità enogastronomiche di Granieri, la piccola frazione operosa di Caltagirone, in occasione della manifestazione …
Wine&Food: l’italianità tira, i marchi no
Diciamo spesso quanto sia importante puntare forte sul made in Italy per far crescere le performance delle nostre produzioni sui mercati esteri, perché è l’italianità l’ombrello sotto il quale territori, grandi e piccole produzioni, brand dell’agroalimentare, trovano la giusta valorizzazione. …
L’Italia beve meno e preferisce il vino
È più mirato e consapevole, di qualità non di quantità e conviviale. È il consumo di bevande alcoliche in Italia nel 2012. E i consumatori? Sono 33,6 milioni sopra i 14 anni e hanno un approccio sereno e indulgente al …
Cous cous: un libro, un dvd e corsi di cucina per riscoprire l’anima del trapanese
I trapanesi riscoprono le proprie radici e lo fanno attraverso il cous cous. Un nuovo fervore scuote gli addetti ai lavori del settore enogastronomico della Sicilia occidentale, nel recuperare dalla viva voce dei pescatori e delle donne anziane, l’ origine, …
1993-2012: come cambia l’Italia a tavola
Cambia la società, cambiano i ritmi di lavoro, cambia l’economia e cambiano anche le abitudini degli italiani a tavola, che si scoprono sempre più salutisti, attenti alle buone abitudini alimentari e alla scelta dei prodotti sani: in 20 anni è …
La campagna va… a scuola
C’è un modo divertente e coinvolgente per fare scoprire agli alunni degli istituti scolastici catanesi la bellezza della natura, l’importanza di ritornare alla genuinità dei prodotti tipici, il fascino dei parchi archeologici e dei siti naturalistici: è la partecipazione attiva …
Chef siciliani: ritorno all’osteria
Dalle stelle alle osterie. E’ una parabola inevitabile quella che molti chef, non solo siciliani, si trovano a percorrere, già da qualche anno. Una netta inversione di tendenza che dai menù gourmet celebrati dalle guide Michelin e dai prezzi non …
New York Times elogia i vini dell’Etna
Il New York Times “premia” i vini dell’Etna. Il quotidiano americano ha elogiato il sapore, la personalità e la specificità dei vini nati ai piedi del nostro vulcano dedicando un lungo articolo e una scheda su alcune cantine.